16 Th6
Món ngon

Mực sữa hấp hành gừng

Mực sữa hấp hành gừng là món ăn được ưa chuộng trong nhà hàng và các quán ăn sang trọng, nguyên liệu tươi ngon kết hợp với kinh nghiệm nấu nướng tuyệt vời của bếp trưởng làm cho món ăn ngon hơn bao giờ hết. Sau đây là cách làm món mực sữa hấp hành gừng tại nhà vừa đơn giản vừa ngon như nhà hàng.

Nguyên liệu làm món mực sữa hấp hành gừng

– 500g mực sữa
– 1 củ gừng non
– 1 củ hành tây
– 1/4 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê hạt nêm

Cách làm món mực sữa hấp hành gừng tại nhà

– Bước 1: Bạn mua mực về và làm sạch, rửa qua nước muối rồi sau đó ướp mực với gia vị, trộn đều tay để mực thấm đều gia vị và ướp trong 20 phút

– Bước 2: Hành tây bạn gọt vỏ rồi cắt múi cau, gừng gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi

– Bước 3: Bạn lấy ra một chiếc nồi hấp, sau đó cho gừng ở lớp dưới rồi cho mực vào và hành tây xung quanh. Hấp khoảng 20-30p.

16 Th6
Món ngon

Bí quyết làm cua rang me

Cua là loại cua nổi tiếng ở nước ta. Cua ngon là cua có lớp vỏ màu xám đục, yếm cua to, cứng và bám chắc vào thân; chân và càng cua chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai không bị biến sắc.

Cua cung cấp một lượng lớn protein, canxi cũng như nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho mọi hoạt động sống hằng ngày, giúp xương chắc khỏe, phù hợp với người già; người hay đau ốm; bệnh nhân mắc các chứng thiếu máu, viêm khớp, loãng xương; người gặp vấn đề với huyết áp và tim mạch; phụ nữ mang thai và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

Cùng vào bêp chế biến món cua rang me cực kì đơn giản nào cùng Vy Cua nào!

Nguyên liệu:

Cua : 3 con
Tỏi, hành tây : mỗi loại 1 củ
Me : 2 cục
Bột năng : 1 muỗng
Xà lách : 1 cây
Gia vị : Đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, ớt, hạt nêm…

Thực hiện

Làm sạch cua. Để làm sạch cua, dùng vật nhọn chọc vào phần đầu hình tam giác của yếm cua để làm cua chết, sau đó cắt bỏ dây, dùng bàn chải đánh răng chà mạnh vào phần yếm, mai, càng, và chân cua để sạch hết các vi khuẩn, bùn đất bám trên thân cua.
Tách bỏ phần mai cua, dùng dao hoặc chày đập dập càng cua để dễ ngấm gia vị vào thịt cua.
Sau khi sơ chế xong, cho cua vào một chiếc nồi, rồi thêm gia vị vào đảo nhẹ để cua ngấm đều gia vị, ướp khoảng 30 phút.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho cua vào chiên. Sau đó đổ cua ra rổ có lót giấy thấm dầu.
Cho me vào nước nóng, dằm nhuyễn và lọc bỏ hạt, lấy khoảng ¾ bát nước
Sau khi chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây, nước me, đường, hạt nêm vào đun. Khi hỗn hợp sôi cho thêm chút ớt vào tùy theo khẩu vị.
Hòa tan bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nước sốt để tạo đổ sánh, đảo đều để bột không bị vón cục. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho cua vào xóc đều, đun thêm khoảng 5-7 phút.
Đặt rau xà lách đã rửa sạch xung quanh dĩa rồi xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, điểm thêm một chút rau mùi là hoàn thành.

14 Th6
Món ngon

Cách nấu cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng

Hàu là loại thực phẩm không chỉ đậm đà với hương vị tự nhiên mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cháo hàu là món ăn rất bổ dưỡng và thơm ngon dành cho cả gia đình đặc biệt với nam giới.
Cùng vào bếp và tham khảo cách nấu cháo hàu thịt với công thức đơn giản sau đây để có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu nấu cháo hàu

– Ruột hàu sữa 1kg

– Gạo tẻ 200g

– Gạo nếp 1 nắm nhỏ

– Rau cải thái nhỏ

– Hành tím

– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách nấu cháo hàu thơm ngon

Bước 1:

– Ruột hào sau khi mua về, khách rửa sơ lại với nước và để cho ráo nước.

– Không nên ngâm lâu trong nước sẽ làm mất độ ngọt của hào.

Bước 2:

– Gạo tẻ và gạo nếp đem vo sạch rồi cho vào nồi, sau đó đổ lượng nước gấp 3 lần gạo. Đun nhừ thành cháo.

– Khi hạt gạo bung nở, bạn đổ phần nước hàu vào cháo, đậy vung đun cho nồi cháo sôi lại rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3:

– Hành tím bóc vỏ, sau đó thái mỏng rồi phi vàng trong chảo dầu.

– Hành phi được thì vớt ra khỏi chảo, để lại 1 ít rồi trút hàu vào xào nhanh tay. Thêm 1 muỗng canh nước mắm vào cùng để hàu được ngấm gia vị.

Bước 4:

– Múc cháo hàu ra tô lớn và xúc hàu cùng phần nước xào lên trên mặt, cho thêm phần hành phi, rau cải thái nhỏ vào rồi rắc tiêu cho thơm, sau đó trộn đều lên và thưởng thức.

Thật đơn giản để có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình rồi. Cháo hàu có vị ngọt tự nhiên mà không cần dùng đến nước hầm xương. Món cháo hàu đậm đà, béo ngậy cùng các loại gia vị thơm ngon sẽ khiến món ăn này cực kì hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng!